【鶏もも肉の筑前風味噌煮】筑前煮の味噌バージョン・お弁当・酒の肴にも

手　間　★★★☆☆

時　間　★★★☆☆

材料費　★★★☆☆

筑前煮の味噌バージョンです。

砂糖とみりんが入っていて甘みがありますが、

すりおろした生姜を入れているのでサッパリ食べられます。

鶏もも肉をもつにしたら、もつ煮ですね。

なので、酒の肴にも…

鶏と味噌の味がしみた根菜類がおいしくて、

野菜もたくさん食べられます。

お弁当にもピッタリ、

コドモにも人気がある一品です。

材料

※　あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

作り方

１．

ごぼうを好みの大きさに切って（水にさらし）、

鍋にごま油をしいて弱火で炒める。

【↓作り方の写真は、３人分で作ったものです。】

２．

大根を好みの大きさに切って、①の鍋に入れ、炒める。

３．

にんじんを好みの大きさに切って、②の鍋に入れて、鍋全体にかるく塩（分量外）をふって、炒める。

４．

鶏もも肉を好みの大きさに切って、かるく塩（分量外）をふった後、③の鍋に入れて５分ほど炒める。

（好みでこんにゃくを入れても…）

５．

④の鍋に、水とすりおろした生姜・日本酒を入れて、鍋の中の野菜に竹串がスッと通るくらいまで、中火で煮る。

（だいたい３～５分くらい。）

６．

⑤の鍋に、砂糖・みりん・味噌を順に入れて混ぜ、３～５分くらい弱火で煮たら、出来上がり。

小口切りにした万能ネギとすりおろした生姜をのせて、どうぞ。

器

直径　14.5cm　深さ　7cm　（NATURAL KITCHEN）

ひとこと

※　ごぼう・大根・にんじん・鶏もも肉の順に、切って・鍋に入れて・炒めていけば、ちょうどいい感じに火が入ります。

大根とにんじんは順番を逆にしてもOKです。

※　お弁当や酒の肴にする場合は、水の量だけ少なめにすると、味がシッカリついて、汁気も少なく仕上がり、ちょうどいいと思います。

※　鶏の旨味と野菜のだしがきいている味噌味の汁もおいしくて、残った汁をご飯にかけて食べたくなるおいしさです♪

※　盛りつけた後にのせる小口切りの万能ネギとすりおろした生姜は、もちろんなくて大丈夫ですが、あるとおいしさが２段階くらいUPする感じなので、ぜひ♪

♥ご訪問、ありがとうございました♥