★かんたん・満足感あり・副菜やお弁当に●野菜の天ぷら

 

副菜によく作ります。

 

具材は、なんでも。

サツマイモ・ゴボウ・レンコン・カボチャ・玉ネギ・

ナス・ミョウガ・しし唐・シソ・キノコ類などなど。

その時あるもので…

 

材料

 あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

1人分3人分
野菜適宜適宜
天ぷら粉大さじ1大さじ3
 大さじ1弱 大さじ3弱
食用油適宜適宜
天つゆ適宜適宜
適宜適宜

 

 

作り方

 

1. 野菜を食べやすい大きさに切る。

(水気をよく切って、少し乾かすくらいがよい。)

 

 

2. ボウルに天ぷら粉と水を入れて、

さっくり混ぜる。

 

 

3. フライパンに食用油を入れて火を点け、

170~180℃になったら、

①の野菜に②の衣をつけて、

揚げる。

 

 

4. 天つゆや塩などを添えて、

出来上がり。

 

 

 器

長辺 22.5cm  深さ 2cm  (無印良品)

 

 

ひとこと

 写真は、左から、

ミョウガ・カボチャ・舞茸です。

 

 

 天ぷら粉がない時は↓でOK。

1人分3人分
小麦粉 小さじ1 大さじ1
米粉(なければ小麦粉)小さじ1大さじ1
片栗粉小さじ1大さじ1
少々小さじ1/4
牛乳(炭酸水や水でもOK)大さじ1大さじ3

 

 

 油の温度の目安は、

 

170℃…

衣を落とすと、鍋底に1度触れてからすぐに浮かび上がってくる状態

(サツマイモ・カボチャなど、火の通りにくい食材)

 

180℃…

衣を落とすと、鍋底に触れずにすぐに浮かび上がってくる状態

(しし唐・シソなど、火の通りやすい食材)

 

 

 

(ミョウガ)

(カボチャ)

(舞茸)

 

 

 

 

 

 

♥ご訪問、ありがとうございました♥