★かんたん・満足感あり・副菜やお弁当に●野菜の天ぷら

副菜によく作ります。

具材は、なんでも。

サツマイモ・ゴボウ・レンコン・カボチャ・玉ネギ・

ナス・ミョウガ・しし唐・シソ・キノコ類などなど。

その時あるもので…

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目次(タップすると跳びます♪)

材料

 あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

1人分 3人分
野菜 適宜 適宜
天ぷら粉 大さじ1 大さじ3
 大さじ1弱  大さじ3弱
食用油 適宜 適宜
天つゆ 適宜 適宜
適宜 適宜

作り方

1. 野菜を食べやすい大きさに切る。

(水気をよく切って、少し乾かすくらいがよい。)

2. ボウルに天ぷら粉と水を入れて、

さっくり混ぜる。

3. フライパンに食用油を入れて火を点け、

170~180℃になったら、

①の野菜に②の衣をつけて、

揚げる。

4. 天つゆや塩などを添えて、

出来上がり。

 

長辺 22.5cm  深さ 2cm  (無印良品)

ひとこと

 写真は、左から、

ミョウガ・カボチャ・舞茸です。

 天ぷら粉がない時は↓でOK。

1人分 3人分
小麦粉  小さじ1  大さじ1
米粉(なければ小麦粉) 小さじ1 大さじ1
片栗粉 小さじ1 大さじ1
少々 小さじ1/4
牛乳(炭酸水や水でもOK) 大さじ1 大さじ3

 油の温度の目安は、

170℃…

衣を落とすと、鍋底に1度触れてからすぐに浮かび上がってくる状態

(サツマイモ・カボチャなど、火の通りにくい食材)

180℃…

衣を落とすと、鍋底に触れずにすぐに浮かび上がってくる状態

(しし唐・シソなど、火の通りやすい食材)

(ミョウガ)

(カボチャ)

(舞茸)

♥ご訪問、ありがとうございました♥

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