副菜によく作ります。
具材は、なんでも。
サツマイモ・ゴボウ・レンコン・カボチャ・玉ネギ・
ナス・ミョウガ・しし唐・シソ・キノコ類などなど。
その時あるもので…
材料
※ あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。
| １人分 | ３人分 | ||
| ① | 野菜 | 適宜 | 適宜 |
| ② | 天ぷら粉 | 大さじ１ | 大さじ３ |
| ② | 水 | 大さじ１弱 | 大さじ３弱 |
| ② | 食用油 | 適宜 | 適宜 |
| ④ | 天つゆ | 適宜 | 適宜 |
| ④ | 塩 | 適宜 | 適宜 |
作り方
1. 野菜を食べやすい大きさに切る。
（水気をよく切って、少し乾かすくらいがよい。）
2. ボウルに天ぷら粉と水を入れて、
さっくり混ぜる。
3. フライパンに食用油を入れて火を点け、
170～180℃になったら、
①の野菜に②の衣をつけて、
揚げる。
4. 天つゆや塩などを添えて、
出来上がり。
器
長辺 ２２.５ｃｍ 深さ ２ｃｍ （無印良品）
ひとこと
※ 写真は、左から、
ミョウガ・カボチャ・舞茸です。
※ 天ぷら粉がない時は↓でOK。
| １人分 | ３人分 | |
| 小麦粉 | 小さじ１ | 大さじ１ |
| 米粉（なければ小麦粉） | 小さじ１ | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 小さじ１ | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 | 小さじ1/4 |
| 牛乳（炭酸水や水でもOK） | 大さじ１ | 大さじ３ |
※ 油の温度の目安は、
170℃…
衣を落とすと、鍋底に１度触れてからすぐに浮かび上がってくる状態
（サツマイモ・カボチャなど、火の通りにくい食材）
180℃…
衣を落とすと、鍋底に触れずにすぐに浮かび上がってくる状態
（しし唐・シソなど、火の通りやすい食材）
（ミョウガ）
（カボチャ）
（舞茸）
♥ご訪問、ありがとうございました♥
